Buffémeny

Ed Sheeran
Friterat tunnbröd med skagentopping
Lindösalami – fikon & chili – med kronärtskockscreme
Ört- & västerbottengratinerad laxsida med fänkålscrudité
Nattbakad ryggbiff med potatisgratäng, pepparbalsamico & srirachacreme
Vegetariska dumplings med sesam-& chilimayo
Bulgursallad med oliver & fetaost
Säsongens grönsallad
Chokladcheesecake på digestivebotten med flingsalt & rårörda hallon

Foo Fighters
Räkor ”ceviche” mad mango & chili toppad med avocadocreme
Misolax med chiligurka & sesamdip
Potatis- & västerbottenbakelse med löjromscreme & picklad rödlök
Flädermarinerad kycklingfilé med prästostmayo & friterad kapris
Blomkålspizza med prosciutto, mozzarella & kronärtskocka
Tunnbrödsrulle med rostbiff, curryremoulad & sesammarinerade grönsaker
Pastasallad med cocktailtomater, pistagenötter & ruccolaolja
Chevègratinerade rödbetor med pumpakärnor & honungsdressing
Vaniljpannacotta med lime- & kardemummacrunch

Håkan Hellström
Rågkrustad med borgmästarfyllning – lyxig Skagen med löjrom & picklad rödlök
Gubbröra på friterat tunnbröd med västerbottenchips
Varmrökt lax med äpple- & melontzatziki
Ingefärsglacerad fläsksida med spetskålsallad smaksatt med apelsin & ananas
Tegelrökt nötrulle med basilikarostad blomkål
Panerad, friterad kyckling med potatissallad à la Ceasar
Majskolvar med chilismör & flingsalt
Tomat, lök & basilikasallad
Jordgubb- & rabarberpaj med vaniljsås

***

I samtliga bufféer ingår kaffe efter maten.